El consejero De Paco Serrano ha inaugurado hoy este encuentro en la Real Casa de Correos, sede del Gobierno regional.
Madrid, 19 de enero 2026.- La Comunidad de Madrid ha celebrado hoy en la Real Casa de Correos, sede del Ejecutivo autonómico, los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía que distinguen proyectos a los dos lados del Atlántico. El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, ha dado la bienvenida a este evento en el que se reconocen los cuatro aspectos fundamentales de la Nueva Gastronomía: Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria, y ha recordado que la apuesta por este sector es una de las premisas de la Estrategia regional de Turismo 2023/26, donde la hostelería ocupa un “lugar estratégico”.
Los premiados en esta edición son la Fundación Española de la Nutrición (en la categoría Gastronomía Saludable); el Comedor de la Kennedy y el chef Iván Clemente, de Puerto Rico (Gastronomía Solidaria); ex aequo, el Grupo La Patarashca, de Perú, y el proyecto Ubre/Cordero, de Venezuela por Gastronomía Sostenible; Bittor Arginzoniz, de España (Gastronomía Satisfactoria); y Alex Atala, de Brasil (Gastronomía Global).
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